Перейти на главную страницу
Кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фотографиями.
 

Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком

#464 5-10-2016, 08:09, добавил Пользователь liza, в Супы
Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком

Ингредиенты:
  • 500 гр сладкой тыквы
  • 2 помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшая луковица
  • 2 ст ложки оливкового масла
  • 50 гр сухого кокосового молока

  • Сложность приготовления: *
    Время приготовления: 30 мин
    Калорийность в 100 гр: 80 ккал






    Невероятно нежный, шелковистый и очень насыщенный вкусом суп. За счет того, что он приготовлен из тыквы, его вкус в меру сладковатый, а кокосовое молоко придет ему сою изюминку и невероятный аромат.
    В этом рецепте используется сухое кокосовое молоко, но если есть возможность использовать натуральные кокосовые сливки, получится только лучше и вкуснее.



    1. Подготовить все продукты. Тыкву можно использовать замороженную, только в этом случае уменьшить количество воды.


    Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком




    2. Тыкву, лук, чеснок и томаты очистить от кожицы и нарезать кубиками.


    Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком




    3. В толстостенной кастрюле раскалить ст ложку оливкового масла и обжарить в нем в течении 30 сек чеснок, затем, добавить к нему лук, обжаривать овощи до прозрачности.


    Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком




    4. Добавить к луку помидоры. Помидоры можно оставить со шкуркой, если она не очень толстая, суп будет взбиваться блендером и от кожицы не останется и следа.


    Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком




    5. Когда помидоры слегка обжарятся и дадут сок, добавить кусочки тыквы.


    Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком

    Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком




    6. В одном стакане теплой воды растворить кокосовое молок, все хорошо перемешать, до устранения комочков и влить молоко в суп.


    Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком




    7. Довести суп до кипения, уменьшить огонь и оставить на плите на 10 минут. Приправить солью и перцем. При необходимости добавить жидкости. По прошествии этого времени взбить суп погружным блендером до однородной консистенции, так же можно протереть суп через сито.


    Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком




    8. Разлить суп по тарелкам, украсить несколькими каплями оливкового масла и подавать на стол горячим.


    Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком

Комментариев: 0