Сложность приготовления: *
Время приготовления: 30 мин
Калорийность в 100 гр: 86 ккал
Отличный суп на обед или ужин, достаточно легкий и в то же время сытный и вкусный. Для приготовления более густого и питательного супа можно добавить к нему несколько картофелин.
1. Приготовить все продукты. Грибы очистить от всех загрязнений, по-возможности не мыть их под водой, а протереть влажной салфеткой, чтобы они не напитались большим количеством воды.
2. В толстостенной кастрюле или сотейнике нагреть растительное масло и быстро обжарить в нем мелконарезанный чеснок, необходимо следить за тем, чтобы чеснок не подгорел и не стал черным, в противном случае в супе будет присутствовать горьковатый привкус. Репчатый лук мелко нарезать и добавить в кастрюлю к чесноку. Обжаривать до прозрачности лука .
3. Грибы нарезать мелкими пластинками. Оставить пару грибов для украшения.
4. Отправить грибы к луку и обжаривать их до выпаривания жидкости и легкого золотистого цвета.
5. Добавить к грибам ложку муки и нтенсивно все перемешать. Добавить к грибам половину стакана горячей воды или бульона и пюрировать суп при помощи погружного блендера.
6. Развести суп до нужной густоты бульоном или горячей водой, добавить сливки и довести практически до кипения, но не кипятить. Приправить солью и специями.
7. На сковороде обжарить тонкие ломтики грибов до золотистого цвета для украшения. Подавать суп украсив грибами и зеленью.
Ингредиенты