- 300 г белых грибов
- 50 г сливочного масла
- 50 мл жирных сливок
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 1 зубчик чеснока
- соль
- черный молотый перец
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 50 мин.
Калорийность в 100 гр: 92 ккал
1. Грибы почистить, промыть и нарезать тонкими пластинами, отварить в под соленой кипящей воде до размягчения. Бульон процедить.
2. Зубчики чеснока очистить от шелухи и мелко порубить.
3. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем грибы с добавлением чеснока и муки. После чего залить грибным бульоном, поперчить и посолить, довести до кипения, прокипятить 5 минут и остудить.
4. Немного остывший суп взбить в блендере до пюреобразного состояния, добавить сливки, еще раз взбить. К столу подавать украсив ломтиками грибов и зеленью укропа.
Если вы используете консервированные грибы, то бульон можно приготовить из бульонного кубикуа.
Ингредиенты