- 300 г белого мяса курицы
- 1 ст. л. пшеничной муки
- 3 ст. л. сливочного масла
- 50 г сельдерея
- 200 г жирных сливок
- соль
- зелень петрушки и укропа
Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 1 ч 25 мин
Калорийность в 100 гр: 239 ккал
1. Курицу промойте, при необходимости отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
2. С сельдерея снять верхнюю кожицу и мелко нарезать. Растопить на сковороде сливочное масло и спассеровать на нем пшеничную муку, добавить к ней рубленый сельдерей.
3. В посуду с сельдереем положите готовое мясо, налейте немного сливок, посолите и тушите до готовности.
4. Немного остудите готовый суп и пюрируйте его в блендере, добавьте оставшиеся сливки и еще раз взбейте.
Перед подачей к столу суп перелить в тарелку и украсить листиками укропа и петрушки.