Ингредиенты:
800 гр репчатого лука
1 литр бульона (куриного или мясного)
100 мл сухого белого вина
50 гр сливочного масла
2 ст ложки муки
2 ст ложки оливкового масла
соль, перец, сладкая паприка
багет и твердый сыр для подачи
перец чили по-вкусу
Сложность приготовления: *
Время приготовления: 5-6 часов
Калорийность в 100 гр: 125 ккал



Это знаменитое французское блюдо, которое было придумано французскими бедняками в еще в средние века. Это блюдо представляет собой лук в густом бульоне, обильно приправленный и дополненный при подаче гренкой из багета с расплавленным сыром. Благодаря долгому приготовлению лука, вкус супа получается насыщенный и ароматный. При приготовлении можно так же готовить не на бульоне, а на воде, тогда блюдо получится полностью вегетарианским, но в любом случае оно не будет слишком легким.

Ингредиенты:

• 1 большая репчатая луковица
• 2 сладких болгарских перца разного цвета
• 400 г консервированной кукурузы (возможно взять сырую в початках и отварить до готовности)
• 200 г мясного (или куринного) бульона
• растительное масло для жарки
• соль
• перец черный молотый

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 35 мин
Калорийность в 100 гр: 160 ккал

Это блюда можно приготовить с куриным или любым другим мясом, оно получится более сытное и калорийное.

Ингредиенты:

• 500 г сочного репчатого лука
• 4 ст. л. растительного масла для запекания
• 50 г маргарина для жарки
• 1 ст. л. цедры лимона
• 20 г зелени эстрагона
• 1 стакан мясного или куриного бульона
• соль
• перец черный молотый

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 45 мин
Калорийность в 100 гр: 105 ккал

В репчатом луке содержится очень много полезных и питательных веществ.

Ингредиенты:

• 600 г мяса утки с костями
• 1 большое кислое яблоко
• 1 большая луковица
• 150 мл мясного или куриного бульона
• 200 мл жидкой сметаны
• 50 г растительного масла для жарки
• соль
• черный молотый перец
• зелень для украшения

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 15 мин.
Калорийность в 100 гр: 272 ккал

Блюда из утиного мяса будут прекрасной альтернативой блюдам из курицы.

Ингредиенты:

• 500 г мяса гуся с костями
• 2 средних клубня картофеля
• 1 средняя луковица
• 1 большой помидор
• 200 мл мясного или гусиного бульона
• 75 г жидкой сметаны
• 50 г растительного масла для жарки
• соль
• черный молотый перец
• зелень

Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 1 ч 15 мин.
Калорийность в 100 гр: 263 ккал

Блюда в горшочке может запекаться практически без добавления жира и масла.

Ингредиенты:

• 50 г сухих или 200 маринованных грибов
• 1,8 л мясного или куриного бульона
• 2 больших свеклы
• 0,5 кочана белокочанной капусты
• 2 больших моркови
• 2 средних луковицы
• 30 г петрушки
• 4 ст. л. томатной пасты или томатного соуса
• 2 больших помидора
• 3 ст. л. топленого масла
• 1 ст. л. пшеничной муки
• лавровый лист
• перец горошком
• соль

Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Калорийность в 100 гр: 310 ккал

Этот рецепт позволит приготовить борщ достаточно быстро и легко.

Ингредиенты:

• 150 г свежих грибов
• 1,8 л мясного или куриного бульона
• 2 зубчика чеснока
• 50 г нежирных сливок
• 3 ст. л сливочного масла
• 2 ст. л пшеничной муки
• перец черный молотый
• соль

Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Калорийность в 100 гр: 310 ккал

Для супа лучше всего использовать свежие белые грибы.

Ингредиенты:

• 250 г соцветий цветной капусты
• 2 ст. л. сливочного масла
• 100 г жирных сливок
• 100 г куриного или мясного бульона
• веточка петрушки для украшения
• соль и мускатный орех по вкусу

Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 45 мин
Калорийность в 100 гр: 179 ккал

Такая специя как мускатный орех придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 1 стакан куриного или мясного бульона
• 3 ст. л. сухого белого вина
• 1 большая луковица
• 1 ломтик белого хлеба
• 2 ст. л. растительного масла
• 20 г твердого сыра
• соль

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 25 мин
Калорийность в 100 гр: 215 ккал

Такой суп замечательно согреет в холодную погоду.

Ингредиенты:

• 1 л мясного или куриного бульона
• 300 г говяжьего или смешанного фарша
• 2 стакана пшеничной муки
• 2 яйца
• 2 небольших клубня картофеля
• 1 средняя луковица
• соль
• перец
• зелень

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 10 мин.
Калорийность в 100 гр: 124 ккал

Пельмени приготовленные собственноручно будут гораздо вкуснее магазинных.