Перейти на главную страницу
Кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фотографиями.
Ингредиенты:
Утка, тушённая в сметане
  • 600 г мяса утки с костями
  • 1 большое кислое яблоко
  • 1 большая луковица
  • 150 мл мясного или куриного бульона
  • 200 мл жидкой сметаны
  • 50 г растительного масла для жарки
  • соль
  • черный молотый перец
  • зелень для украшения

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 15 мин.
Калорийность в 100 гр: 272 ккал





1. Мясо утки вымыто под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски. Репчатый лук очистить и промыть.


Утка, тушённая в сметане


2. Яблоко помыть, разрезать на две части и удалить сердцевину, нарезать его крупными кубиками. Если кожица у яблока грубая и плотная его можно очистить. Репчатый лук нарубить также крупными кубиками.


Утка, тушённая в сметане


3. В сотейнике раскалить растительное масло и обжарить на нем куски утки до образования равномерной золотистой корочки. Когда утка будет готова, добавить туда яблоки и лук, тушит в течении 5 минут.


Утка, тушённая в сметане


4. Когда лук станет прозрачным и немного поджариться залить блюдо бульоном и тушить на небольшом огне в течении 15-20 минут, после чего поперчить, посолить, заправить сметаной и тушить до готовности блюда. При подаче к столу украсить рубленной зеленью.


Утка, тушённая в сметане


Для того чтобы улучшить вкус блюда, сметану можно предварительно обжарить на отдельной сковороде, а лишь затем заправить ей утку.
Рецепты похожие на "Утка, тушённая в сметане":
Мясо "Самое простое" Утка фаршированная рисовой кашей Филе курицы с черносливом Утиная грудка, фаршированная брусникой и яблоками Гусиное мясо в горшочке

Комментариев: 0