- 1 небольшая тушка утки
- 1 кислое яблоко
- 100 г моченой брусники
- 50 г растительного масла для жарки
- соль
- черный молотый перец
- 2 крупных клубня картофеля
- 2 небольших моркови
- зелень для гарнира и украшения
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 55 мин.
Калорийность в 100 гр: 296 ккал
1. С тушки утки срезать два куска филе с грудки.
2. Кислое твердое яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Моченую бруснику промыть в холодной проточной воде.Сделать в кусках грудки по два продольных надреза.
3. Один из надреза нафаршировать яблоками.
4. Следующий надрез нафаршировать моченой брусникой. Филе скрепить шпажками и обжарить до появления золотистой корочки на разогретом растительном масле. Запечь филе в духовке до готовности. На стол подавать с гарниром из отварных картофеля и моркови с зеленью.
К утке можно подать белый сметанный соус.