Свинина с тушеными яблоками

• 2 кислых яблока
• 1 большая морковь
• 2 крупных луковицы
• 300г филе молодой свинины
• растительное масло для жарки
• приправа карри
• соль
• зеленый лук для украшения
• перец черный молотый

1. Яблоки промойте и удалите у них сердцевину, порежьте яблоки небольшими дольками.Лук очистите, промойте и нарежьте очень тонкими полукольцами.

2. Свиное филе промойте в проточной воде, промокните бумажным полотенцем или салфеткой и разрубите на порционные куски. Куски свинины посолите посыпьте карри и отбейте молотком с двух сторон. Обжарьте подготовленную свинину до готовности на хорошо разогретом растительном масле.

3. Морковь очистите, промойте, и нарежьте тонкими небольшими брусочками. На отдельной сковороде разогрейте растительно масло и обжарьте на нем брусочки моркови и ломтики яблок.

4. К готовым отбивным переложите обжаренные овощи, долейте небольшое количество воды и тушите на медленном огне в течении 10-15 минут.

При подаче к столу украсить блюдо рубленным зеленым луком.