- 1 л мясного или куриного бульона
- 300 г говяжьего или смешанного фарша
- 2 стакана пшеничной муки
- 2 яйца
- 2 небольших клубня картофеля
- 1 средняя луковица
- соль
- перец
- зелень
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 10 мин.
Калорийность в 100 гр: 124 ккал
1. В фарш вбить куриное яйцо, посолить, поперчить и все хорошо перемешать.
2. Высыпать на стол горкой муку, сделать углубление и вылить 50 мл теплой воды. Замесить тесто и раскатать его в тонкий пласт. Вырезать формой кружочки с помощью тонкостенного стакана или специальной формы.
3. Из подготовленного теста и фарша слепить аккуратные пельмени.
4. В кастрюле довести до кипения бульон и выложить туда нарезанный крупными ломтиками картофель, а через пару минут после закипания добавить пельмени. Варить после всплывания около 8 минут. Сразу подать к столу..
Суп необходимо варить в небольшом количестве на один раз, потому что пельмени в нем могут раскиснуть и превратиться в бесформенную массу.
Ингредиенты