- 2 тонкостенного стакана кипяченой воды
- 800 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- 500 г говядины
- 500 г жирной свинины
- 700 г репчатого лука
- острый томатный соус или кетчуп
- соль, красный и черный перец, хмели-сунели по-вкусу
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 50 мин
Калорийность в 100 гр: 226 ккал
1. Замесите тесто, для этого смешайте кипяченую воду,куриное яйцо, соль, всыпьте пшеничную муку и тщательно перемешайте, затем, вымесите тесто до такого состояния, чтобы оно отлипало от рук и отложите на 30 минут в сторону.
2. Репчатый лук очистите от кожуры и промойте под холодной проточной водой. Очень важно для того, чтобы манты получились вкусными и сочными выбирать репчатый лук более сладких и сочных сортов, и по возможности молодой.
3. Репчатый лук разрезать пополам, затем вдоль и порубить мелкими кубиками, желательно одинакового размера.
4. Приготовить фарш, для этого пропустить через мясорубку свинину и говядину. Смешать готовый фарш с нарезанным луком.
5. Фарш с луком посолить, поперчить приправить хмели сунели, добавить по вкусу томатный соус или кетчуп. Количество репчатого лука должно примерно совпадать с количеством мяса, благодаря этому манты получатся очень вкусными и сочными.
6. Тесто раскатать небольшими тонкими лепешками. На каждую лепешку положить по столовой ложке фарша и защипать края.
7. Готовые манты выложить на смазанные растительным маслом решетки специальной кастрюли - мантоварки и варить на пару в течении 40-50 минут.
Манты можно заморозить путем шоковой заморозки они сохраняться достаточно долго и их приготовление не займет много времени.