- 50 г сухих или 200 маринованных грибов
- 1,8 л мясного или куриного бульона
- 2 больших свеклы
- 0,5 кочана белокочанной капусты
- 2 больших моркови
- 2 средних луковицы
- 30 г петрушки
- 4 ст. л. томатной пасты или томатного соуса
- 2 больших помидора
- 3 ст. л. топленого масла
- 1 ст. л. пшеничной муки
- лавровый лист
- перец горошком
- соль
Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Калорийность в 100 гр: 310 ккал
1. Картофель и морковь помойте и очистите от кожицы. Морковь порежьте небольшими брусочками, картофель- кубиками. У помидор удалите плодоножку и также нарежьте их кубиками.
2. Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами.
3. Грибы очистите, если это необходимо, и измельчите. Капусту нарубите мелкой соломкой.
4. В подсоленной воде отварите свеклу до готовности, охладите, очистите от кожицы и нарежьте такми же брусочками как и морковь.
Доведите бульон до кипения и варите в нем капусту до готовности. На сковороде раскалите растительное масло и обжарьте свеклу, морковь, лук, томатную пасту и помидоры. Отдельно обжарьте грибы. Как только капуста будет практически готова добавьте туда овощи и варите 5-7 минут на небольшом огне.
При подаче к слолу посыпьте борщ рубленной зеленью петрушки.
Ингредиенты