Борщ

• 3 литра готового костного бульона
• 4 картофелены
• 1 средняя морковь
• 1 средняя свекла
• 1 средняя луковица
• 200 гр капусты
• растительное масло для жарки

1. Готовый бульон вскипятить. Белокочанную капусту промыть в проточной вое и нарезать тонкой соломкой. Выложить капусту в бульон и убавить огонь до среднего.

2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Морковь и свеклу промыть и очистить от кожицы. Часть овощей нарезать соломкой и отправить в бульон, вместе с частью лука.

3. Оставшиеся свеклу и морковь натереть на крупной терке. На сковороде раскалить растительное масло и обжарить на нем лук и морковь и свеклу.

4. Картофель очистить от кожицы и нарезать кубиками, выложить картофель в бульон и варить до готовности.

5. В практически готовый суп выложить зажарку и проварить в течении 5 минут.

6. Подавать борщ, аправив его сметаной и по желанию посыпав зеленью укропа и петрушки.