Перейти на главную страницу
Кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фотографиями.
 

Картофельно-морковный суп-пюре

#58 27-11-2008, 18:41, добавил Пользователь admin, в Супы
Ингредиенты:
Картофельно-морковный суп-пюре
  • 1 большой клубень картофеля
  • 4 средних моркови
  • 1 большая луковица
  • 2 ч. л пшеничной. муки
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 2 стакана куриного или мясного бульона
  • 200 г жирных сливок
  • соль
  • перец черный молотый

Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 2 ч 10 мин
Калорийность в 100 гр: 240 ккал


1. Корнеплоды моркови очистите от кожицы и нарежьте тонкими кружочками.


Картофельно-морковный суп-пюре


2. Лук очистите, промойте в холодной проточной воде и нарежьте мелкими кубиками.Р


Картофельно-морковный суп-пюре


3. В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте на нем сначала морковь, а затем и лук. Когда овощи будут готовы и появится золотистая корочка, добавьте муку и все хорошо перемешайте. Клубень картофеля очистите от кожицы, промойте и нарежьте небольшими брусочками. Добавьте картофель к овощам в сотейнике, немного обжарьте и залейте бульоном, варите суп до готовности овощей.


Картофельно-морковный суп-пюре


4. Суп немного охладите, а сливки подогрейте, смешайте сливки с супом, посолите и поперчите и пюрируйте в блендере до получения однородной массы.


Картофельно-морковный суп-пюре



При подаче к столу суп можно разлить в теплые тарелки.
Рецепты похожие на "Картофельно-морковный суп-пюре":
Говядина, запеченная в фольге Борщ с грибами Грибной суп-пюре Гороховый суп Суп-гуляш из говядины

Комментариев: 0