Перейти на главную страницу
Кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фотографиями.
 

Суп из бычьего хвоста с сельдереем

#54 27-11-2008, 18:18, добавил Пользователь admin, в Супы
Ингредиенты:
Суп из бычьего хвоста с сельдереем
  • 100 г ячневой крупы
  • 2 л воды
  • 1 бычий хвост
  • 2 больших моркови
  • 4 лавровых листа
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 2 больших луковицы
  • 100 г сельдерея
  • соль
  • перец черный молотый
  • зеленый лук

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 3 ч 20 мин
Калорийность в 100 гр: 149 ккал

1. Морковь промойте, очистите от кожуры и измельчите на мелкие кубики.


Суп из бычьего хвоста с сельдереем


2. На сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло и обжарьте на нем кубики моркови до полуготовности.


Суп из бычьего хвоста с сельдереем


3. Петрушку промойте и измельчите и прибавьте ее вместе с лавровым листом к моркови.


Суп из бычьего хвоста с сельдереем


4. В обжаренные овощи добавьте части бычьего хвоста, залейте небольшим количеством воды и тушите до тех пор, пока мясо не станет отставать от хрящей. Затем мясо отделите от костей, бульон процедите, добавьте сельдерей, репчатый лук и ячневую крупу, посолите, поперчите и варите еще 20 мин.


Суп из бычьего хвоста с сельдереем


При подаче к столу суп посыпьте рубленым зеленым луком.
Рецепты похожие на "Суп из бычьего хвоста с сельдереем":
Тройная уха Деревенский суп Суп из баранины с ячневой крупой, морковью и луком Суп-гуляш из говядины Куриный суп с черносливом и луком-пореем

Комментариев: 0