Курник

• 400 г (две пластины) готового слоеного теста
• 6 блинчиков из пшеничной муки (для их приготовления: 200 г пшеничной муки, 1 яйцо, соль, сахар по-вкусу, половина стакана молока)
• 7 яиц
• 150 риса
• 200 г белых грибов(можно взять маринованные или свежие шампиньоны, только количество их необходимо увеличить)
• 200 г куриного филе
• зелень петрушки
• соль
• 50 г растительного или сливочного масла для жарки
• черный молотый перец

1. Приготовить блинчики, для этого смешать 200 г пшеничной муки, молоко, яйцо, соль и сахар добавить по-вкусу, хорошо все перемешать и выпечь шесть блинчиков на предварительно разогретой сковороде с добавлением подсолнечного или сливочного масла. Приготовить начинку: отварить в отдельных емкостях рис, грибы (в том случае, если они не маринованные), яйца и филе курицы.Слоеное тесто разделить на 2 неравные части и раскатать два круга — большего и меньшего диаметра, меньший круг выложить на смазанную маслом сковороду.

2. Приготовить несколько начинок. Первая:грибы нарезать мелкими кубиками на растительном масле, вторая:1/4 часть яиц мелко порубить и смешать с отварным рисом, третья: куриное филе мелко нарезать и приправить небольшим количеством черного молотого перца и мелко нарубленной зеленью, добавить оставшиеся яйца, также мелко порубленные. Все ингридиенты в начинках должны быть порезаны одинаковыми кусочками, чтобы начинка была равномерной.

3. На раскатанное слоеное тесто положить один блинчик и выложить на него слой куриной начинки.

4. Затем, сложить все блинчики, прослаивая их различными начинками, грибной, рисовой и куриной. Когда все блинчики выложены, накрыть пирог вторым пластом слоеного теста и хорошо защипать края. Украсить цветком из кусочков теста, верх пирога смазать яичным желтком взбитым вилкой и выпекать в духовке до образования золотистой корочки в течение 25 - 30 минут. К столу подавать в горячем виде.

Такой пирог очень оригинален и придется всем по-вкусу.