- 200 г копченых свиных ребрышек
- 250 г филе говядины
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 больших клубня картофеля
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 большой помидор
- 4 ч. л. паприки
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1,5 л говяжьего бульона
- соль
- перец черный молотый
- веточки укропа
Сложность приготовления: ****
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Калорийность в 100 гр: 356 ккал
1. Говяжье филе промойте под холодной проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. В сотейнике или кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нем свиные ребрышки. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и измельчите. Добавьте лук в сотейник с ребрышками.
2. Когда ребрышки покроются золотистой корочкой заправить их томатной пастой. все хорошо перемешайте.
3. Посыпьте блюдо паприкой и готовьте еще около 5 минут.
4. Помидор промойте и измельчите, зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко порубите. Добавьте говядину, помидору и чеснок к ребрышками, посолите и поперчите. Залейте блюдо бульоном и тушите на умеренном огне не менее 2 часов. После чего добавить очищенный и нарезанные некрупными ломтиками картофель и варите еще около 20 минут.
Суп-гуляш может получится как густым, так и жидким. Все зависит от количества жидкости, которое вы используете в процессе приготовления.
Ингредиенты