Рагу из свиных ребрышек

• 300 г свиных ребрышек
• 1 большой клубень картофеля
• 3 средних моркови
• 4 ст. л. растительного масла для жарки
• 2 средних луковицы
• 3 кружочка молодого кабачка
• 3 спелых помидора
• зелень укропа
• соль
• перец черный молотый

1. Ребрышки хорошо промойте и разрубите на порционные куски. Жарьте свиные ребрышки на разогретом растительном масле до готовности.

2. Картофель, морковь порежьте небольшими брусочками.

3. Из колечек кабачка удалить сердцевину и нарезать его небольшими кубиками.

4. Когда ребрышки будут готовы прибавить к ним нарезанные на брусочки морковь и картофель. Через несколько минут добавьте кабачок и нарезанный кольцами лук, а за 15 минут до готовности всыпать нарезанные м крупными дольками помидоры, приправить солью и перцем.

Перед подачей к столу рагу выложите в глубокое блюдо и украсьте зеленью укропа. Чтобы соуса было больше, можно в рагу добавить немного воды.