Сложность приготовления: **
Время приготовления: 1 час 30 мин
Калорийность в 100 гр: 192 ккал
Для этого блюда можно использовать любую часть курицы, индейки или утки. Так же блюдо можно сделать вегитарианским.
1. Подготовить все продукты. Курицу при необходимости разморозить, промыть под проточной водой и вытереть насухо. Морковь и лук очистить от кожицы и шелухи.
2. Курицу разрубить на части, приправить солью и перцем и обжарить на сухой сковороде до появления золотистой корочки.
3. Из воды, яйца, муки и соли замесить крутое тесто и оставить его минимум на 30 минут в прохладном месте.
4. Нарезать лук кубиками и обжарить на растительном масле или жире, оставшемся после жарки мяса. Лук жарить до прозрачности
5. Морковь нарезать тонкой соломкой.
6. Тесто раскатать в тонкий пласт и равномерное распределить на нем жареный лук.
7. Закрутить тесто в рулет.
8. Морковь обжарить в небольшом количестве растительного масла до появления легкого золотистого цвета. Выложить в морковь томатную пасту и 200 мл воды и дать немного прокипеть.
9. Курицу выложить в глубокую сковороду и сверху выложить нарезанные толщиной в 2-3 см рулет.
10. В кастрюлю выложить томатный соус, закрыть крышкой и поставить на 1 час на медленный огонь.