Сложность приготовления: **
Время приготовления: 1 час
Калорийность в 100 гр: 310 ккал
Сочни с творогом по такому рецепту получаются точно такие же как кормили всех нас в детском садике и в школе. Этот рецепт действительно поможет вспомнить детство.
При приготовлении этого блюда можно использовать обычный творог, так и готовую творожную массу. При желании в сочни можно добавить изюм, орехи или цукаты.
1. Приготовить все продукты.
2. Два стакана муки просеять, соединить с содой и хорошо перемешать.
3. В отдельной посуде смешать 4 ст ложки сметаны, 0,5 стакана сахара и щепотку соли, хорошо перемешать и вбить 1 яйцо, взбить смесь миксером. Маргарин размягчить или растопить в микроволновой печи до мягкости и добавить к сметанной смеси.
4. Соединить сметанную смесь и мукой и замесить мягкое тесто.
5. Вымесить тесто, скатать его в шар, затянуть пленкой и отправить на 30 минут в холодильник.
6. Приготовить начинку, для этого у яйца отделить желток от белка, желток отложить, а белок взбить с помощью миксера в крепкую пену, вмешать сахар. К сахарно-яичной смеси добавить протертый творог, по 1 ст ложке сметаны и муки. Хорошо перемешать начинку, она получится довольно жидкой.
7. Тесто раскатать толщиной 5-7 мм и вырезать кружки.
8. На одну половинку теста положить чайную ложку начинки и защипать края. Выкладывать готовые сочни на выстеленный пергаментной бумагой противень. Смазать верх выпечки оставшимся желтком.
9. Выпекать в предварительно разогретой до 200-220 градусов духовке в течении 25 минут. Подавать эту выпечку можно как горячую, так и холодную.
Ингредиенты