- 1 стакан кефира
- 0,5 стакана растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
- 3 ст. муки
- начинка может быть любой
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 час
Калорийность в 100 гр: 302 ккал
Тесто по этому рецепту получается очень мягкое и нежное, прекрасно подойдет для любой сладкой и соленой выпечки с любыми начинками.
1. Приготовить все продукты.
2. Кефир и растительное масло смешать и нагреть до теплого состояния. Дрожжи растворить в 2 стол. ложках теплой воды и дать им подняться.
3. Добавить дрожжи к кефиру с маслом и все хорошо перемешать.
4. Всыпать в тесто предварительно просеянную муку.
5. Замесить мягкое однородное тесто.
6. Поставить тесто в теплое место на 30 минут. За это время тесто увеличится в объеме в два раза..
7. Разделить тесто на равные кусочки. Из указанного количества ингредиентов получится 20-25 пирожков. Дать тесто немного расстояться.
8. Расплющить руками кусочки теста до необходимого размера. Тесто должно получиться пористым и "дышащим".
10. Выложить на подготовленное тесто столовую ложку начинки и аккуратно защипать края.
11. Точно так же приготовить все пирожки. Выложить их на выстеленный бумагой для выпекания противень. Смазать пирожки взбитым желтком.
12. Дать пирожкам постоять в течении 10 минут и выпекать в предварительно нагретой до 180 град. духовке в течении 25-30 минут, до появления золотистого цвета. Подавать к столу горячими.