- 0,3 кг пшеничной муки высшего сорта
- 200 мл теплого молока
- 1 столовая ложка сахара
- 20 г дрожжей(можно использовать и быстрорастворимые дрожжи)
- 1 яйцо
- 100 г растительного масла без запаха для жарки
- соль
Сложность приготовления: **
Время приготовления: 2 ч 25 мин.
Калорийность в 100 гр: 216 ккал
1. Молоко немного подогреть до комнатной температуры, развести в нем дрожжи с добавлением небольшого количества сахарного песка. Тесто тщательно перемешать и дать постоять 30 мин.
2. Постепенно добавить в тесто по одной столовой ложке муки и сахарного песка. Размешать чтобы не было комочковтоловой ложке сахара и муки, все тщательно размешать.Дать немного постоять.
3. После того, как тесто настоиться 10-15 минут, добавить в нее при непрерывном помешивании небольшими порциями оставшуюся муку. Смесь тщательно перемешать, избегая появления комочков и неоднородностей.
4. Добавить к тесту яйцо, перемешать, накрыть полотенцем и оставить подниматься в теплом месте в течении 1,5 часов. После того, когда тесто поднимется несколько раз можно начинать жарить оладьи на хорошо разогретой сковороде смазанной растительным маслом. Готовые оладьи выкладывать на салфетку для того, чтобы впитался лишний жир. Подавать к столу горячими.
Перестоявшее дрожжевое тесто можно исправить, добавив сахар и тщательно взбив.
Ингредиенты