Перейти на главную страницу
Кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фотографиями.
 

Борщ с фрикадельками

#405 5-02-2014, 08:46, добавил Пользователь liza, в Супы
Ингредиенты:
Борщ с фрикадельками
  • 300 гр смешанного фарша
  • 200 гр капусты
  • 3 картофелены
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 крупная свекла
  • растительное масло для обжаривания
  • соль и специи по-вкусу, томатная паста или томатный кетчуп

  • Сложность приготовления: **
    Время приготовления: 1 час
    Калорийность в 100 гр: 131 ккал





    Если такой суп оставить настояться на пару часов, то вкус его получится более насыщенным и ароматным.




    1. Приготовить все продукты. Все овощи очистить от кожицы и промыть в холодной проточной воде.


    Борщ с фрикадельками




    2. Половину луковицы очень мелко нарезать или пропустить через мясорубку, добавить лук к мясо, посолить и приправить мясо. Массу хорошо перемешать до однородности.


    Борщ с фрикадельками




    3. Из фарша сформировать руками шарики одинакового размера, величиной с грецкий орех.


    Борщ с фрикадельками




    4. Подготовить овощи. Капусту тонко нашинковать, морковь и свеклу натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать кубиками. Картофель нарезать кубиками или брусочками.


    Борщ с фрикадельками




    5. В кастрюле в которой будете варить суп вскипятить воду. Когда вода закипит бросить туда фрикадельки и варить до их всплытия. После того как фрикадельки всплывут, добавить в суп картофель и капусту. Капусту не надо добавлять сразу в том случае, есдли она молодая. Молодую капусту необходимо добавлять в самом конце варки, чтобы она не разварилась полностью.


    Борщ с фрикадельками




    6. В сковороде раскалить растительное масло и обжарить на нем подготовленные овощи.


    Борщ с фрикадельками




    7. Когда овощи зарумянятся, добавить к ним половник бульона и ложку томатной пасты, для того, чтобы свекла не потеряла свой насыщенный цвет можно в зажарку капнуть несколько капель уксуса или лимонного сока. Тушить овощи до мягкости в течении 10-15 минут.


    Борщ с фрикадельками




    8. Добавить готовую зажарку к бульону. Проварить суп в течении 5-7 минут. По-вкусу приправить борщ рубленым чесноком.


    Борщ с фрикадельками




    9. Подавать борщ горячим, приправленным зеленью и сметаной по-вкусу


    Борщ с фрикадельками
Рецепты похожие на "Борщ с фрикадельками":
Ленивые голубцы Суп с фрикадельками Борщ Борщ с грибами Московский борщ

Комментариев: 0