Солянка сборная мясная

• 300 гр филе говядины
• 3 молочных подкопченых сосиски
• 150 гр копченой колбасы
• 150 гр варено-копченой свинины
• 1 большая морковь
• 2 средних луковицы
• 2 больших клубня картофеля
• 3 маринованных огурца
• 300 гр консервированных шампиньонов
• 100 гр маслин без косточки
• 50 гр томатной пасты
• 1 лимон
• 100 гр сметаны

1.Подготовить все продукты. Картофель, морковь и лук очистить от кожицы и шелухи. У колбасы и сосисок удалить упаковку.

2. Говядину порезать небольшими ломтиками и обжарить на разогретом растительном масле до появления золотистой корочки.

3. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Морковь-тонкой соломкой.

4. Добавить овощи к мясу и немного обжарить до мягкости.

5. Копченую колбасу и свинину нарезать тонкой соломкой, а сосиски - кружочками..

6. Картофель нарезать достаточно крупной соломкой.

7. Добавить картофель к мясу и овощам, немного обжарить и всыпать туда грибы. Все хорошо перемешать и тушить на небольшом огне до практически готовности картофеля.

8. На отдельной сковороде обжарить мясные продукты до появления корочки.

9. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Если кожица у огурцов твердая и жесткая, можно их очистить. Добавить огурцы в кастрюлю с солянкой

10. Заправить блюдо томатной пастой и добавить 2 стакана кипятка. Тушить на медленном огне в течении 20 мину. В самом конце приготовления добавить нарезанные кольцами маслины.

11. При подаче к столу украсить тонким ломтиком лимона и заправить ложкой сметаны уже в тарелке. При желании посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.