- 250 г филе осетра
- 2 средних клубня картофеля
- 1 большой помидор
- 1 сладкий болгарский перец
- 1 - 2 маринованных огурца
- 10 - 12 маслин
- 50 г муки
- 50 г растительного масла для жарки
- соль, черный молотый перец
- зелень петрушки
- 1 лимон для украшения
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность в 100 гр: 86 ккал
1. Клубни картофеля промыть, очистить от кожицы и нарезать некрупными кубиками. Болгарский перец промыть, удалить семена и плодоножку и нарезать мелкими кубиками. Помидор промыть и также нарезать острым ножом.
2. Овощи смешать в отдельной чашке с пшеничной мукой и обжарить на предварительно разогретом растительном масле до золотистого цвета. В кастрюле вскипятить воду и добавить туда обжаренные овощи, уменьшить огонь и варить на небольшом огне в течении 7-10 минут.
3. Маслины нарезать тонкими кружочками, а огурцы мелкими кусочками, отправить в кастрюлю.
4. Через 2-3 минуты положить нарезанное кубиками филе осетра, посолить, поперчить, варить на слабом огне 5-7 минут. К столу можно подавать, украсив кружком лимона и зеленью петрушки.
Лимон является не только украшением, но и прекрасным вкусовым дополнением к солянке.
Ингредиенты