Сложность приготовления: **
Время приготовления: 1 час
Калорийность в 100 гр: 252 ккал
Наконец то настал долгожданный сезон свежих овощей, которые в изобилии появились на прилавках рынков и магазинов.
Это блюдо можно приготовить впрок и заморозить уже фаршированные перчики, а можно просто сделать заготовку на зиму. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки и заморозить в морозильной камере, когда перцы окончательно замерзнут сложить их как стаканчики друг в друга и так хранить.
1. Приготовить все ингредиенты. Болгарский перец промыть в холодной проточной воде и очистить от семян и плодоножки
2. Опустить подготовленные перцы в кипяток на 7 минут.
3. Приготовить фарш, в идеале сделать его самостоятельно из равной части свинины и говядины.
4. Добавить к мясу мелко нарезанный репчатый лук и сухой рис, приправить солью и специями и все хорошо перемешать до однородности.
5. Нафаршировать каждый перец начинкой на 2/3 объема, если перец заполнить мясом полностью то в процессе приготовления рис увеличится в объеме и начинка вылезет из перца. Составить подготовленные перцы в сотейник довольно близко друг к другу.
6. Приготовить заливку из сметаны и томатной пасты или кетчупа и залить ей перцы. Готовить на медленном огне в течении 40 минут до готовности. Подавать горячими с любимым гарниром.