- 3 окорочка средней величины
- 400 гр замороженных опят
- 1 средняя луковица
- 1 небольшой кабачок
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 час
Калорийность в 100 гр: 271 ккал
1. Приготовить все продукты. Окорочка полностью разморозить при комнатной температуре, хорошо промыть в холодной проточной воде и обсушить бумажным полотенцем. Очень аккуратно, стараясь не порвать кожу курицы отделить ее от мяса.
2. Снять кожу курицы чулком по направления к краю ножки. Острым ножом или топориком для мяса отрубить косточку как показано на фотографии.
3. Куриное мясо отделить от кости и нарезать средними кусочками, также мясо можно перекрутить на мясорубке вместе с луком и грибами.
4. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем репчатый лук.
5. Замороженные грибы отварить в кипящей воде в течении 15 минут и нарезать кусочками. В обжаренный лук добавить грибы и мясо, все хорошо перемешать и дать немного потушиться на медленном огне, приправить солью и перцем.
6. На лист для запекания выложить овощную подушку это могут быть любые овощи, в данном случае кабачок.
7. Нафаршировать подготовленные окорочка начинкой и постепенно наполняя их скалывать зубочисткой. Необходимо помнить что наполнять окорочка необходимо не плотно и не трамбую, иначе в процессе запекания кожица треснет и разорвется и весь сок вытечет наружу.
8. Выложить нафаршированные окорочка на противень для запекания, полить небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла и поставить в предварительно разогретую до 200 град. духовку на 30 минут.
Ингредиенты