- молодые виноградные листья 30-40 штук
- 500 гр смешанного фарша
- 100 гр риса
- 200 гр сметаны
- 2 зубчика чеснока
- 1 крупная луковица
- масло для обжаривания
- соль,перец, специи по вкусу
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 2 часа
Калорийность в 100 гр: 266 ккал
1. Приготовить все продукты. Виноградные листья промыть в холодной проточной воде, залить листья кипятком и оставить на 10-15 минут.
2. Рис промыть и залить на некоторое время кипятком.
3. Приготовить фарш, смешать мелко нарезанный репчатый лук, рис, соль, перец и специи. чтобы фарш был вкуснее и ароматнее луук можно обжарить на растительном масле до прозрачности.
4. На каждый виноградный лист выложить по чайной ложке фарша.
5. Заворачивать фарш в листья как показано далее на фотографиях.
6. Выложить долму на сковороду с толстым дном и залить кипятком, поставить на очень медленный огонь при закрытой крышке на 1 час.
7. Залить долму сметаной, приправить чесноком и дать потушиться в течении 30 минут.
Ингредиенты