- 1 кг смешанного фарша
- 300 гр твердого сыра
- листья для лазаньи или тесто, приготовленное из яиц и муки
- 200 гр томатной пасты
- 1 луковица
- 1 литр молока
- 3 стол ложки пшеничной муки
- 50 гр сливочного масла
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 час 20 мин
Калорийность в 100 гр: 19 ккал
1. Приготовить все продукты, фарш разморозить.
2. Репчатый лук очистить от кожуры, промыть в холодной проточной воде и мелко нарезать.
3. Обжарить лук до появления золотистого цвета на очень маленьком количестве подсолнечного или оливкового масла.
4. Добавить в сковороду с луком фарш. Посолить, поперчить и приправить специями.
5. Листья для лазаньи отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением оливкового масла в течении 5 минут.
6. Когда фарш хорошо обжарится, добавить к нему томатную пасту .
7. Добавить в сковороду с фаршем половину стакана воды или бульона, уменьшить огонь и дать потушиться.
8. Вынуть листья лазаньи из воды, выложить на плоскую тарелку и сбрызнуть оливковым маслом, чтобы не слипались.
9. Из теста раскатать тонкие лепешки и также отварить в кипящей подсоленной воде. Я использовала их в качестве нижнего слоя лазаньи.
10. Приготовить соус Бешамель. Молоко поставить закипать.
11. В сотейнике растопить сливочное масло.
12. В растопленное масло всыпать постепенно при неприрывном помешивании 3 ложки пшеничной муки.
13. Влить постепенно вскипевшее молоко, необходимо постоянно помешивать, чтобы не произошло образование комочков.
14. Форму для запекания смазать маслом и выложить на нее пласты теста в один слой.
15. Следующим слоем выложить слой фарша.
16. Посыпать тертым сыром.
17. Залить соусом бешамель.
18. На соус выложить следующий слой теста, мяса и соуса. Закрыть все пластами теста.
19. Посыпать тертым сыром.
20. Залить лазанью белым соусом.
21. Форму с лазаньей поставить в предварительно разогретую до 180 град духовку на 25-30 минут.