Перейти на главную страницу
Кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фотографиями.
 

Лазанья

#225 16-05-2010, 20:45, добавил Пользователь liza, в Вторые блюда / Из мяса
Ингредиенты:
Лазанья
  • 1 кг смешанного фарша
  • 300 гр твердого сыра
  • листья для лазаньи или тесто, приготовленное из яиц и муки
  • 200 гр томатной пасты
  • 1 луковица
  • 1 литр молока
  • 3 стол ложки пшеничной муки
  • 50 гр сливочного масла

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 час 20 мин
Калорийность в 100 гр: 19 ккал








1. Приготовить все продукты, фарш разморозить.


Лазанья




2. Репчатый лук очистить от кожуры, промыть в холодной проточной воде и мелко нарезать.


Лазанья




3. Обжарить лук до появления золотистого цвета на очень маленьком количестве подсолнечного или оливкового масла.


Лазанья




4. Добавить в сковороду с луком фарш. Посолить, поперчить и приправить специями.


Лазанья




5. Листья для лазаньи отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением оливкового масла в течении 5 минут.


Лазанья




6. Когда фарш хорошо обжарится, добавить к нему томатную пасту .


Лазанья




7. Добавить в сковороду с фаршем половину стакана воды или бульона, уменьшить огонь и дать потушиться.


Лазанья




8. Вынуть листья лазаньи из воды, выложить на плоскую тарелку и сбрызнуть оливковым маслом, чтобы не слипались.


Лазанья




9. Из теста раскатать тонкие лепешки и также отварить в кипящей подсоленной воде. Я использовала их в качестве нижнего слоя лазаньи.


Лазанья




10. Приготовить соус Бешамель. Молоко поставить закипать.


Лазанья




11. В сотейнике растопить сливочное масло.


Лазанья




12. В растопленное масло всыпать постепенно при неприрывном помешивании 3 ложки пшеничной муки.


Лазанья




13. Влить постепенно вскипевшее молоко, необходимо постоянно помешивать, чтобы не произошло образование комочков.


Лазанья




14. Форму для запекания смазать маслом и выложить на нее пласты теста в один слой.


Лазанья




15. Следующим слоем выложить слой фарша.


Лазанья




16. Посыпать тертым сыром.


Лазанья




17. Залить соусом бешамель.


Лазанья




18. На соус выложить следующий слой теста, мяса и соуса. Закрыть все пластами теста.


Лазанья




19. Посыпать тертым сыром.


Лазанья




20. Залить лазанью белым соусом.


Лазанья




21. Форму с лазаньей поставить в предварительно разогретую до 180 град духовку на 25-30 минут.


Лазанья
Рецепты похожие на "Лазанья":
Мусака Пирожки из дрожжевого теста Чебуреки из заварного теста Голубцы Лазанья с овощами

Комментариев: 0