- 500 гр смешанного фарша
- 1 вилок капусты
- 1 крупная луковица
- 200 гр сметаны
- 100 гр томатной пасты
- 200 гр риса
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 час
Калорийность в 100 гр: 120 ккал
1. Подготовить все продукты. Кочан капусты промыть в проточной воде и удалить поврежденные верхние листья. Разобрать кочан на отдельные листья, острым ножом срезать утолщения с листа. Воду довести до кипения, посолить и отварить в ней листья капусты до полуготовности.
2. Приготовить фарш. Для этого: репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла до появления золотистого цвета. Рис хорошо промыть в проточной воде и сырым добавить в фарш, посолить, приправить перцем и специями, добавить обжаренный лук.
3. На капустные листья выкладывать фарш и заворачивать конвертиком. Обжаривать голубцы на раскаленном растительном масле до золотистой корочки. Обжаренные голубцы выложить в жаровню для тушения. Приготовить соус, для этого, смешать сметану и томатную пасту, развести водой и дать закипеть. Готовым соусом залить голубцы и тушить на медленном огне 40-50 минут до готовности риса.