- 500 гр кальмаров
- 2 яйца
- 3 стол. ложки муки
- 200 мл растительного масла для жарки
Сложность приготовления: **
Время приготовления: 30 мин
Калорийность в 100 гр: 313 ккал
1. Приготовить все продукты. Кальмары промыть в проточной воде и ошпарить, очистить от пленок, удалить внутренности и хитиновую пластину.
2. В 1/4 стакана холодной воды выложить несколько кубиков льда, это надо сделать для того, чтобы кляр получился более воздушный и хрустящий при жарке.
3. Кальмары нарезать кольцами, толщиной около 0,5 см.
4. в ледяную воду добавить яйца и все хорошо взбить.
5. Всыпать муку и мешать не переставая, пока не разойдуться все комочки. Посолить кляр по вкусу.
6. Обмакнуть кольца кальмара в кляр.
7. Жарить кольца на раскаленном растительном масле до появления золотистой корочки
8. Выложить готовые кольца на бумажную салфетку и дать стечь лишнему маслу. К этому блюду можно подать большое разнообразие соусов, вот один из самых простых: Смешать майонез, натертый на мелкой терке сыр, рубленный чеснок и красный перец, все хорошо перемешать и подавать вместе с кольцами.
Ингредиенты