Перейти на главную страницу
Кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фотографиями.
 

Кулебяка

#135 23-02-2009, 09:28, добавил Пользователь admin, в Выпечка
Ингредиенты:
Кулебяка
  • 0,6 кг муки
  • 500 мл молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 яйца
  • 20 г дрожжей
  • 0,5 кг говяжьего или смешанного фарша
  • 1 крупная луковица
  • 50 г растительного или сливочного масла для жарки
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 3 ч 45 мин.
Калорийность в 100 гр: 238 ккал






1. Для начала необходимо приготовить дрожжевое тесто, для этого растворить дрожжи в небольшом количестве теплого, но не горячего молока, добавить в смесь столовую ложку сахара, дать постоять несколько минут. После того, как опара немного постоит добавить в нее яйцо и оставшуюся муку, хорошо вымесить тесто, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте подниматься, при необходимости тесто обминать.


Кулебяка


2. Репчатый лук очистить, мелко порезать и обжарить на предварительно разогретом растительном или сливочном масле до прозрачности. В глубокую миску сложить фарш, добавить обжаренный лук, посолить, поперчить, добавить трав и приправ по -вкусу и тщательно вымешать.


Кулебяка


3. Когда тесто подойдет, раскатать его в пласт, толщиной 0,5 см. и разрезать на полосы шириной 12 - 15 см.


Кулебяка


4. Равномерно распределить начинку по тесту и соединить края. Выложить на противень швом вниз, смазать кулебяку со всех сторон яичным желтком и выпекать в предварительно нагретой духовке в течение 35—40 минут. На стол кулебяку подавать в горячем виде, нарезав порционными кусками.


Кулебяка


Такой пирог можно приготовить также и из слоеного теста, получится так же вкусно.

Рецепты похожие на "Кулебяка":
Оладьи с мёдом Пирог с осетриной Курник Расстегаи с мясом Оладьи из дрожжевого теста

Комментариев: 0