- 2 кг готового дрожжевого теста
- 300 гр смешанного фарша
- 300 гр белокочанной капусты
- 300 гр картофеля
- 2 луковицы
- мука для раскатывания
- 1 яичный желток для смазывания
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 час
Калорийность в 100 гр: 220 ккал
1. Картофель очистить от кожуры, у капусты удалить верхние подпорченные листья.
2. Капусту нарезать достаточно тонкой соломкой.
3. Обжарить капусту на раскаленном растительном масле до золотистого цвета, затем, убавить огонь, добавить немного воды или бульона и тушить на медленном огне до мягкости. Можно в начинку из капусты добавить немного фарша или мяса.
4. Фарш мелко размять и обжарить на сковороде до готовности с добавлением соли и специй, добавить к фаршу мелко нарезанный лук.
5. Картофель отварить и размять в пюре. Репчатый лук очень мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить лук к картофельной начинке и все хорошо перемешать.
6. Тесто разделить на равные небольшие кусочки и дать немного расстояться. Раскатать тесто в лепешку и выложить на нее картофельную начинкку.
7. Защипать края пирожков, также поступить и с остальными начинками. Пирожки можно сделать разной формы чтобы сразу было видно какая начинка в каждом из них. Выложить готовые пирожки на лист для запекания. Дать немного подняться и смазать взбитым желтком. Поставиь в предварительно разогретую духовку и запекать до готовности в течении 20-25 минут.