- 150 г филе осетрины
- 1 маленькая луковица
- 4 крупных шампиньона
- 1 небольшой помидор
- 2 ст. л. лимонного сока
- 3 ст. л. тертого твердого сыра
- 3 ст. л. растительного масла для жарки
- соль
- перец черный молотый
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 45 мин
Калорийность в 100 гр: 256 ккал
1. Дно огнеупорной формы выложите фольгой. Поверх фольги положите вымытый и нарезанный на тонкие кружочки помидор. Филе рыбы промойте и обсушите бумажным полотенцем или салфетками. Подготовленное филе поместите на помидоры, поперчите, посолите и сбрызните ее лимонным соком.
2. Лук очистите, мелко порубите и промойте в холодной воде для удаления излишек горечи. Спассеруйте его на сковороде с разогретым растительным маслом до появления золотистого цвета. Остудите лук. Выложите слой лука на рыбное филе.
3. Грибы очистите и порежьте тонкими пластинами. В сотейнике разогрейте масло и обжарьте на нем грибы до готовности. Остудите. Уложите слой грибов на слой лука.
4. Посыпьте блюдо тертым сыром. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 20–25мин.
К столу подавайте в холодном или горячем виде и посыпанной свежей зеленью петрушки.
Ингредиенты