- 500 гр свежей капусты
- 1 небольшое зеленое яблоко
- 1 небольшая луковица
- 1 средняя морковь
- соль, перец, уксус, сахар
Сложность приготовления: *
Время приготовления: 1 час
Калорийность в 100 гр: 31 ккал
Чем мельче и тоньше Вы порежете капусту, тем более нежным получится салат. Такой салат оптимальное решение для ужина в любое время года.
1. С капусты снять верхние листья, промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать капусту очень острым ножом тонкой соломкой, сложить в миску, пересыпать солью и сахаром, хорошо помять руками до появления сока. Если капуста не очень сочная или свежая в салат можно добавить немного кипяченой воды и оставить немного пропитаться.
2. Морковь очистить от кожицы и промыть под холодной проточной водой. Потереть морковь на крупной терке и добавить к капусте. Яблоко очистить от кожицы и также натереть на терке, всыпать в салат и все хорошо перемешать вилкой.
3.Половину чайной ложки уксусной эссенции развести в паре столовых ложек кипяченой воды и заправить салат, все тщательно перемешать, накрыть салат гнетом и оставить на несколько часов для маринования.
При желании салат можно заправить растительным маслом, добавить различные овощи или ягоды.