Салат из белокочанной капусты со сладким перцем и яблоками

• 2 сладких яблока
• 200 г белокочанной капусты
• 1 сладкий красный перец
• 1 небольшая луковица
• соль
• сахар по вкусу
• 3 ст. л. растительного масла
• листья салата
• веточки петрушки

1. У перца удалите сердцевину и плодоножку, разрежьте пополам и мякоть нарежьте мелкими полосками.

2. Капусту нашинкуйте и помните с солью.

3. Каждое яблоко разрежьте на четыре части, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Для приготовления этого салата лучше использовать яблоки сладких сортов, например «Уэлси», «Мельба», «Мальт», «Кортланд».

4. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Все ингредиенты перемешайте в глубоком блюде, заправьте растительным маслом, сахаром, а перед подачей к столу выложите в тарелку, выстеленную салатными листьями, и все украсьте веточками петрушки.