- 200 г филе говядины
- 2 крупных клубня картофеля
- 4 больших шампиньона
- 50 г жирных сливок
- 3 ст. л. растительного масла для жарки
- соль
- перец черный молотый
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Калорийность в 100 гр: 258 ккал
1. Кусок говядины посолите, приправьте перцем и хорошо отбейте. Отбивную обжарьте до готовности на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде.
2. Клубни картофеля промойте, почистите и нарежьте тонкими кружочками. В сотейнике растопите масло и обжарьте кружки картофеля с двух сторон. Взять лист фольги и промазать его растительным или сливочным маслом и положить на нее готовую отбивную. Сверху отбивной поместите картофель.
3. Шампиньоны очистите, промойте под проточной водой и нарежьте тонкими ломтиками. На отдельной сковороде обжарьте грибы с добавлением растительного масла. За пару минут до готовности грибов влейте сливки и тушите до загустения при постоянном помешивании. Готовые грибы немного охладите и поместите поверх картофеля.
4. Все ингредиенты немного посолите и поперчите. Края фольги плотно заверните. Противень с блюдом поместите в предварительно разогретую до 180–200°С духовку.
К столу можно подать немного развернув фольгу, но полностью ее не удаляя.
Ингредиенты