Ингредиенты:
Сложность приготовления: *
Время приготовления: 1 час 10 мин
Калорийность в 100 гр: 65 ккал
Конечно "Карпаччо" в общеизвестном понимании готовится из говядины, но что мешает приготовить таким способом свеклу, тем более на вкус получилось более чем достойно.
1. Количество продуктов для заправки напрямую зависит от количества свеклы, в данном случае представленного количества хватит на 2-3 свеклы среднего размера. Свеклу приготовить любым способ, лучше всего запечь в течении 45-60 минут при 180 град, предварительно завернув ее в фольгу, либо приготовить на пару. Очистить свеклу от кожицы и максимально тонко нарезать. Выложить на плоскую тарелку в один слой.
2. Имбирь очистить от кожицы и натереть на терке. Смешать все ингредиенты для заправки и вилкой слегка взбить соус.
3. Вылить несколько ложек заправки на подготовленную свеклу и дать настояться в течении 10-15 минут и подавать.
Ингредиенты