Ингредиенты:
Сложность приготовления: **
Время приготовления: 50 мин
Калорийность в 100 гр: 304 ккал
Отличный освежающий десерт, в меру сладкий и в меру кислый, его так же можно подать с мороженым.
1. Подготовить все продукты. Из 50 гр размягченного сливочного масла, 50 гр сахара, 1 яйца и 200 гр муки замесить песочное тесто. Песочное тесто не любит долгого вымешивания, чем быстрее его замесить тем лучше оно получится. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник, минимум на 30 минут.
2. Тесто достать из холодильника и распределить по дну разъемной формы, сформировав при этом небольшие бортики. Наколоть тесто в нескольких местах вилкой и выпекать в предварительно разогретой до 180 град духовке в течении 20 минут.
3. Пока готовиться корж приготовить начинку для пирога. С одного лимона снять цедру с помощью терки, необходимо тщательно следить чтобы в начинку не попала белая часть цедры, потому что она горчит и испортит своей горечью всю начинку.
4. Оставшиеся сахар, яйцо и масло вмешать к цедре, туда же влить сок из двух лимонов и 30 гр крахмала. Все хорошо перемешать венчиком.
5. Готовый корж немного охладить и вылить в него начинку.
6. Выпекать в предварительно разгретой до 180 град духовке в течении 30-45 минут, необходимо смотреть на начинку, как только она схватиться, но еще не перестанет трястись в самой середине, пирог готов. Охладить пирог, нарезать на кусочки и подавать.
Ингредиенты