- 500 гр говядины или телятины
- 1 крупная луковица
- 1 ст л. томатной пасты
- 100 мл сливок
- 200 гр сметаны
- 1 ч л крахмала
- 2 ст л. растительного масла
Сложность приготовления: **
Время приготовления: 1 час
Калорийность в 100 гр: 174 ккал
1. Приготовить все продукты. Репчатый лук очистить от шелухи.
2. Мясо нарезать тонкими длинными полосками. Если говядина старая и жесткая то перед тем как нарезать ее полосками его необходимо отбить молоточком.
3. В сотейнике раскалить растительное масло, выложить мясо и хорошо обжарить со всех сторон до появления равномерной золотистой корочки.
4. Репчатый лук нарезать кубиками и добавить к мясу. Накрыть сотейник крышкой и поставить на очень медленный огонь на 20 минут.
5. Томатную пасту развести кипяченой водой до консистенции жидкой сметаны.
6. В сотейник с мясом влить томатный соус и оставить тушиться на 15 минут на медленном огне.
7. Растворить в небольшом количестве воды чайную ложку крахмала, поставить на огонь, довести почти до кипения и влить туда сливки. Варить соус до загустения при постоянном помешивании, давить сметану, прогреть в течении 30 секунд.
8. Влить белый соус в сотейник с мясом.
9. Тушить мясо на медленном огне под закрытой крышкой в течении 25-30 минут. При подаче к столу посыпать зеленью и подавать с гарниром из картофеля или любого другого.
Ингредиенты