Запеченные клубни картофеля

• 5 картофелин одинакового размера
• 200 гр твердого сыра
• 100 гр сливочного масла

1. Клубни картофеля хорошо промыть под проточной водой и почистить щеткой до полного удаления грязи и земли. Обсушить картофель бумажным полотенцем. Лист фольги разложить на столе и поместить на него картофель. Лист фольги можно смазать небольшим количеством растительного масла, чтобы не прилипла шкурка картофеля в которой содержится максимальное количество питательных веществ и витаминов.

2. Завернуть картофелину в фольгу полностью чтобы не осталось отверстий, подобные действия проделать со всеми оставшимися клубнями. Поставить в предварительно разогретую до 180 град. духовку на 30 минут до полной готовности картофеля.

3. Вытащить противень с картофелем и аккуратно развернуть. Дать немного остыть картофелю чтобы можно было взять в руки и не обжечься.

4. Аккуратно обрезать крышечку, удалить часть сердцевины, но не повредив стенки, немного посолить.

5. Вынутые внутренности натереть на крупной терке, добавить туда половину натертого сыра и сливочного масла, все посолить, поперчить и хорошо перемешать. Нафаршировать картофель начинкой.

6. Посыпать готовые картофелины натертым на мелкой терке сыром.

7. Поставить в духовку и запекать до расплавления сыра в течении 5-7 минут. Подавать к столу горячими.