Ингредиенты:
Для теста:
500-550 гр пшеничной муки высшего сорта
260 мл теплого молока
2 яйца
80 гр сливочного масла
80 гр сахара
1/2 ч ложки соли
11 гр сухих дрожжей
Для штрейзеля:
50 гр мелкого сахара
50 гр сливочного масла
50 гр муки
Сложность приготовления: **
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Калорийность в 100 гр: 418 ккал
Булочки со штрейзелем для многих это воспоминания о детстве и о детском садике, довольно часто там на полдник давали такое лакомство для детей. Приготовив булочки по этому рецепту вы сможете ненадолго вернуться в детство и ощутить тот забытый вкус.
1. Приготовить тесто для булочек. В данном случае оно было замешано с помощью хлебопечки, если замешивать руками, то сначала необходимо растворить дрожжи в теплом молоке с небольшим количеством сахара и дать им постоять в течении 10-15 минут пока они проснуться. отдельной посуде смешать все сухие ингредиенты и добавить к ним жидкие, хорошо вымесить тесто и убрать в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа.
2. Пригтовить штрейзель. Для этого муку с сахаром и сливочным маслом комнатной температуры перетереть руками в крошку.
3. Лист для выпекания булочек обильно смазать растительным маслом, тесто разделить на 9 частей, сформировать из каждого кусочка теста шарик и выложить на противень. Дать булочкам расстояться в течении 15 минут и смазать поверхность яйцом или молоком. Сверху посыпать крошками штрейзеля.
4. Поставить булочки выпекаться в предварительно нагретую для 180-200 град духовку на 20 минут. Время выпекания зависит от модели и мощности духового шкафа, поэтому после 15 минут выпечки стоит аккуратно смотреть на степень готовности.
5. Булочки в разрезе.
Ингредиенты