Сложность приготовления: *
Время приготовления: 30 мин+2 суток на маринование мяса
Калорийность в 100 гр: 320 ккал
Очень простая в приготовлении буженина, самое сложное и долгое - это дождаться двое суток пока маринуется мясо. Это мясо очень подходит для завтрака и быстрого перекуса на природе или дома, и гораздо вкуснее и полезнее покупной колбасы.
Для запекания лучше выбрать постное мясо или мясо с небольшим количеством жира, приготовленное таким способом оно получится сочное и нежное в любом случае. Для маринования мяса можно использовать любые специи, которые Вам нравятся. В этот раз были использованы: хмели-сунели, красный острый и черный перец.
1. Приготовить все продукты. Мясо при необходимости разморозить.
2. Натереть мясо солью, специями и горчицей. Взять плотный полиэтиленовый пакет и поместить в него мясо, положить пакет в холодильник на двое суток. За это время необхлодимо несколько раз переворачивать пакет или трясти мясо, чтобы оно промариновалось равномерно.
3. По прошествии времени на маринование вынуть мясо из пакета и поместить его на несколько слоев фольги, очень герметично завернуть фольгу. Поместить мясо в предварительно разогретую до 250 град духовку и запекать в течении 30 минут. Оставить мясо в духовке до полного остывания, затем переложить в холодильник и полностью охладить. Приготовленное таким способом мясо получится очень сочным и розовым внутри. Отлично подходить для бутербродов.
Ингредиенты