Сложность приготовления: **
Время приготовления: 20 мин
Калорийность в 100 гр: 260 ккал
Очень вкусное блюдо, а для его приготовления надо не так много продуктов. Это блюдо понравится тем кто любит нежное и сочное мясо, особенно мясо птицы. Главное это не пережарить грудку, поому что пережаренная она будет мало пригодна в пищу, будет очень сухая и жесткая. Для того чтобы мясо оставалось сочным обязательно надо дать ему отдохнуть после приготовления минимум половину времени, которое было затрачено на жарку, и только потом нарезать, тогда весь сок останется в куске мяса и равномерно распределится по всему объему.
1. Приготовить все продукты. При необходимости грудку утки разморозить.
2. На кожице грудки острым ножом сделать засечки стараясь не повредить мясо. Натереть мясо солью и перцем и оставить промариноваться на некоторое время.
3. На сковороде раскалить небольшое количество растительного масла, положить утку кожицей вниз и обжаривать на сильном огне в течении 6-8 минут.
4. Перевернуть грудку и обжаривать другую сторону в течении 5 минут.
5. Выложить готовое мясо на терелку и обязательно дать отдохнуть в течении как минимум 10 минут, это необходимо сделать для того чтобы сок равномерно распределился по мясу и оно осталось сочным и мягким. Мясо можно накрыть фольгой и оставить отдыхать в таком виде.
6. Отдохнувшее мясо нарезать наискосок, у не пережаренного мяса должен быть сок и само мясо должно быть розовым, если мясо серое и неаппетитное то значит оно пережарено.
7. Подавать мясо с любым любимым гарниром.
Ингредиенты