Сложность приготовления: **
Время приготовления: 30 мин
Калорийность в 100 гр: 370 ккал
Блюдо можно готовить как с говяжей так и со свиной печенью, чтобы печень хорошо резалась ее можно немного подморозить в морозильной камере.
1. Приготовить все продукты. Печень разморозить при необходимости. Для приготовления печени таким способом лучше всего брать печень в виде ровного бруска, чтобы кусочки получились красивыми и аккуратными.
2. Печень нарезать ломтиками одинаковой толщины 5-7 мм. Если любите чеснок то в каждом кусочке печени сделать надрез и нашпиговать ее чесноком
3. Смешать муку с солью и перцем и запанировать каждый подготовленный кусочек печени в получившейся смеси.
4. На сковорорде с антипригарным покрытием раскалить растительное масло без запаха и обжарить на сильном огне лдомтики до появления золотистой корочки, выложить обжаренную печень на тарелку.
5. На масле оставшемся от обжаривания печени обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Когда лук приобретет золотистый оттенок высыпать туда оставшуюся от обвалки муку и интенсивно помешивая зажарить до золотистого цвета.
6. В готовый лук выложить сметану и влить 2/3 стакана воды, довести до кипения и выложить в сковороду печень и тушить после закипания в течении 3-5 минут.
7. Подавать тушеную печень с любым гарниром предпочтительно с картофельным пюре.
Ингредиенты