Сложность приготовления: **
Время приготовления: 35 мин
Калорийность в 100 гр: 154 ккал
Такое блюдо можно приготовить из любой морской малокостной рыбы, в данном рецепте была использована тилапия. Весом она была больше килограмма поэтому решено было ее приготовить таким способом.
Это блюдо прекрасно подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.
1. Приготовить все продукты. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей и хорошо промыть под холодной проточной водой, после чего насухо промокнуть бумажным полотенцем.
2. Отделить филе от рыбы с одной или обеих сторон. Очень удобно приготовить такую рыбу на семью,кто то любит рыбу мелкими кусочками, а кто то целиком. Выбрать из получившегося филе все косточки. В данном случае было срезано только одно филе, второе осталось на рыбе.
3. Филе нарезать произвольными кусочками, приправить солью и перцем и оставить мариноваться на время пока жарится остальная рыба.
4. Взять вторую половину рыбины, стой стороны где осталось филе сделать глубокие надрезы, чтобы рыба прожаривалась равномернее, запанировать рыбу в муке с добавление перца и соли и обжарить на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Запанировать каждый кусочек рыбы в смеси муки со специями и обжарить в большом количестве растительного масла до появления аппетитной корочки.
6. Выложить готовую рыбу на терелку и подавать с остро-сладким соусом в горячем виде.
Ингредиенты