- 1,5 кг. филе лосося
- 4 ст. ложки соли
- 2 ст. ложки сахара
Сложность приготовления: **
Время приготовления: 1 час
Калорийность в 100 гр: 90 ккал
1. Приготовить все продукты. Филе рыбы промыть и промокнуть бумажной салфеткой, при необходимости очистить кожу от чешуи ножом.
2. Рыбу разрезать на филе и вытащить реберные кости.
3. Подготовить емкость для засолки рыбы, на дно всыпать немного сахарно-солевой смеси, выложить рыбу, рыбу выкладывать мякоть к мякоти, просыпая солью с сахаром. Такую рыбу можно есть буквально через час, при условии что рыба очень свежая и куплена в проверенном магазине. Рыбу поставить в холодильник на 12 часов для засолки. При подаче к столу рыбу очистить от кожи и нарезать тонкими кусочками.
Ингредиенты