- 200 гр сухого гороха Нут
- 4 ст. л. соевого соуса
- 2 стакана кипятка
- 2-3 ст. л. сахара
- 1 ч.л. соли
- специи по вкусу
Сложность приготовления: *
Время приготовления: 12 часов+ 1 час
Калорийность в 100 гр: 253 ккал
Очень легкая в приготовлении и недорогая закуска. Эту закуску можно делать как соленой, так и сладкой, смотря для какого случая готовите. Для детей отлично подойдет сладкий вариант, а для взрослых что то поострее.
1. Приготовить все ингредиенты. Горох очень хорошо промыть под холодной проточной водой, до того момента, пока вода не станет чистой.
2. Нут выложить в емкость с крышкой, залить двумя стаканами кипятка, дать остыть, затем закрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов для разбухания.
3. Спустя 12 часов слить воду. За это время горох увеличиться в размере примерно в 1,5-2 раза. Выложить горох в кастрюлю и залить водой, на 2 см выше уровня Нута. Поставить на сильный огонь, после закипания огонь уменьшить и варить на умеренном огне в течении 20 минут.
4. Приготовить сироп для заливки гороха. Влить в кастрюлю стакан воды, добавить туда же соевый соус, соль, сахар и специи. Варить на медленном огне периодически помешивая в течении 40 минут,за это время сироп должен загустеть и уменьшиться в объеме на 2/3. Когда горох свариться, слить с него воду полностью и залить сиропом, хорошо перемешать чтобы сироп покрыл все горошины равномерно.
5. Лист для запекания выстелить бумагой для выпечки и выложить на него горох. поставить в предварительно разогретую до 150 град. духовку и запекать в течении получаса периодически помешивая чтобы горох обжарился равномерно. Степень зажарки вы можете сами регулировать по вкусу, подавать как в горячем, так и в холодном виде.