- 500 гр свиной вырезки
- 500 гр спелых томатов
- 100 мл сухого красного вина
- растительное масло для обжаривания
- по 1 луковице и зубчику чеснока
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 час
Калорийность в 100 гр: 162 ккал
1. Приготовить все продукты, мясо хорошо промыть и вытереть насухо бумажным полотенцем или салфеткой.
2. Мясо нарезать порционными кусками, посыпать солью, перцем и специями, при необходимости отбить.
3. С помидоров снять кожицу и нарезать мелкими кусочками.
4. На сковороде раскалить растительное масло и обжарить на нем куски мяса с обеих сторон до золотистой корочки .
5. Лук и чеснок очистить от шелухи и очень мелко нарезать.
6. Выложить обжаренное мясо из сковороды на тарелку.
7. На жире, оставшемся от жарки мяса обжарить лук и чеснок. Как только овощи будут обжарены до золотистого цвета, влить 100 мл сухого красного вина и дать выкипеть жидкости наполовину.
8. Выложить нарезанные помидоры, потушить в течении 5-7 минут.
9. В готовый соус выложить мясо и тушить на медленном огне в течении 30-40 минут.
Ингредиенты