Сложность приготовления: **
Время приготовления: 20 мин
Калорийность в 100 гр: 670 ккал
Домашний майонез гораздо полезнее и вкуснее чем купленный в магазине, а сделать его не составит много труда и затрат.
В майонезе можно по желанию заменить сок лимона или лайма на уксус, также можно использовать перепелиные яйца или только желток от яйца, растительное масло можно заменить на оливковое.
1. Подготовить все продукты. Яйцо заранее вытащить из холодильника и дать нагреться до комнатной температуры. Лайм помыть под проточной водой и насухо вытереть.
2. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар и горчицу.
3. Смесь хорошо взбить вилкой до появления мелких пузыриков.
4. Из лайма выжать сок и добавить его к яичной эмульсии.
5. Выложить смесь в блендер и немного взбить, добавлять растительное масло в смесь практически по капле при постоянном взбивании.
6. Чем больше масла вы добавите в майонез тем гуще и жирнее этот соус получится.