Перейти на главную страницу
Кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фотографиями.
 

Домашний майонез

#377 3-11-2013, 19:56, добавил Пользователь admin, в Закуски и бутерброды
Ингредиенты:
Домашний майонез
  • 1 яйцо
  • 150-200 мл растительного масла
  • 1 стол ложка сока лимона или лайма
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 50 мл растительного масла

  • Сложность приготовления: **
    Время приготовления: 20 мин
    Калорийность в 100 гр: 670 ккал







    Домашний майонез гораздо полезнее и вкуснее чем купленный в магазине, а сделать его не составит много труда и затрат.
    В майонезе можно по желанию заменить сок лимона или лайма на уксус, также можно использовать перепелиные яйца или только желток от яйца, растительное масло можно заменить на оливковое.






    1. Подготовить все продукты. Яйцо заранее вытащить из холодильника и дать нагреться до комнатной температуры. Лайм помыть под проточной водой и насухо вытереть.


    Домашний майонез




    2. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар и горчицу.


    Домашний майонез




    3. Смесь хорошо взбить вилкой до появления мелких пузыриков.


    Домашний майонез




    4. Из лайма выжать сок и добавить его к яичной эмульсии.


    Домашний майонез




    5. Выложить смесь в блендер и немного взбить, добавлять растительное масло в смесь практически по капле при постоянном взбивании.


    Домашний майонез



    6. Чем больше масла вы добавите в майонез тем гуще и жирнее этот соус получится.


    Домашний майонез
Рецепты похожие на "Домашний майонез":
Сочни с творогом Соус "Дзадзики"("Цацики") Салат "Цезарь с креветками" Крупеник с творогом Оладьи из дрожжевого теста

Комментариев: 0