- 500 гр мяса
- 500 гр картофеля
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 1 крупный баклажан
- 2 сладких болгарских перца
- 1 небольшой кочан капусты
- 1 крупный баклажан
- 2 зубчика чеснока
- 25 мл подсолнечного или оливкового масла
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 2 часа
Калорийность в 100 гр: 79 ккал
1. Приготовить все продукты .
2. Мясо нарезать достаточно крупными кусками. Все ингредиенты выкладывать слоями в кастрюлю или казан с толстым дном и стенками .
3. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
4. Посолить, поперчить и приправить перцем и специями .
5. Следующий слой- нарезанная кружочками морковь .
6. Помидоры нарезать кольцами и выложить на морковь .
7. Баклажаны нарезать толщиной 1,5-2 см ненадолго присыпать солью, затем промыть в холодной проточной воде, промокнуть бумажным полотенцем и выложить следующим слоем .
8. Накрыть слоем крупно нарезанной капусты .
9. Картофель очистить от кожуры, разрезать пополам и выложить следующим слоем .
10. Накрыть блюдо слоем капусты, максимально следя за тем. чтобы было герметично .
11. Накрыть казан крышкой очень плотно и поставить на огонь, дать закипеть, уменьшить огонь до минимума и тушить около 1,5-2х часов, без добавления воды, овощи и мясо получаться очень вкусными и сочными из за того что тушились без добавления жидкости, а в собственном соку, отдадвая вкусы друг другу.